Eggless Cake Macaron Recipe

तैयारी: ओवन को 350°F (175°C) पर पूरी तरह से गरम करें और एक बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।

मिश्रण: एक बाउल में मुलायम मक्खन और पाउडर शुगर को मिलाकर हल्का और फूफी बनाएं। वैनिला एसेंस डालें और अच्छे से मिला लें।

सुखाने वाले सामग्री की छलना: मैदा और नमक को छलने के लिए साथ मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा मिश्रण को मक्खन-शुगर मिश्रण में डालते हुए दूध के साथ बदलते हुए मिलाएं। मिश्रण मुलायम और अच्छे से मिल जाए तक मिलाएं।

रंग (वैकल्पिक): यदि खाद्य रंग का उपयोग कर रहे हैं, तो कुछ बूँदें डालें और आपके पसंदीदा रंग तक मिला लें।

पाइपिंग: मिश्रण को पाइपिंग बैग में ट्रांसफर करें जिसमें एक गोल टिप लगा हो। प्रेपर्ड बेकिंग ट्रे पर छोटे गोल बनाएं, हर एक के बीच में थोड़ा स्थान छोड़ें।

आराम देना: ट्रे को हलके से टेबल पर टैप करें ताकि कोई एयर बबल्स बाहर निकल जाएं। पाइप किए हुए मिश्रण को 20-30 मिनट के लिए रुकने दें ताकि उसकी सतह पर एक स्किन बन सके।

बेकिंग: प्रीहीट किए गए ओवन में मैकरॉन्स को लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सेट और फ़ीट बन जाएं। बेकिंग समय विभिन्न हो सकता है, इसलिए उन्हें देखते रहें।

सुखाना: बेक किए गए मैकरॉन्स को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर उन्हें धीरे से हटाएं।

जोड़ना: समान आकार की मैकरॉन शैल्स को मिलाकर उन्हें आपके चयनित बटरक्रीम या फिलिंग से भरें। धीरे से शैल्स को एक मैकरॉन सैंडविच बनाने के लिए मिलाएं।

आखरी स्पर्श: बनाए गए मैकरॉन्स को फ़्रिज में कुछ घंटे या रात भर तक एक एयरटाइट डिब्बे में रखें। यह स्वाद और बनावट विकसित करने में मदद करता है।

परोसना: एक बार ठंडे होने पर, मैकरॉन्स को सर्व करने से पहले कमरे के तापमान पर लाने से पहले उन्हें ठंडा करें। इन सुंदर अंडे के बिना केक मैकरॉन्स का आनंद लें!

Preparation: Preheat the oven to 350°F (175°C) and line a baking tray with parchment paper.

Mixing: In a bowl, cream together the softened butter and powdered sugar until light and fluffy. Add vanilla essence and mix well.

Sifting Dry Ingredients: Sift the all-purpose flour and salt together. Gradually add the flour mixture to the butter-sugar mixture, alternating with milk. Mix until the batter is smooth and well combined.

Coloring (Optional): If using food coloring, add a few drops and mix until you achieve the desired color.

Piping: Transfer the batter to a piping bag fitted with a round tip. Pipe small circles onto the prepared baking tray, leaving some space between each.

Resting: Tap the tray gently on the counter to remove any air bubbles. Let the piped batter rest for about 20-30 minutes to form a skin on the surface.

Baking: Bake the macarons in the preheated oven for about 10-12 minutes or until they are set and have formed feet. The baking time may vary, so keep an eye on them.

Cooling: Once baked, let the macarons cool completely on the baking tray before gently removing them.

Assembling: Match similar-sized macaron shells and fill them with your choice of buttercream or filling. Gently press the shells together to form a macaron sandwich.

Final Touch: Store the assembled macarons in an airtight container in the refrigerator for a few hours or overnight. This helps to develop the flavors and textures.

Serve: Once chilled, bring the macarons to room temperature before serving. Enjoy these delightful eggless cake macarons!